Il nostro riso

Il riso dell’Azienda Agricola Castello di Mirabello nasce e cresce esclusivamente sui nostri terreni, nelle nostre risaie poste alle porte di Pavia, in quell’area del Pavese nord-orientale noto da secoli come patria dei migliori risi superfini. Dalla qualità della terra e dall’applicazione di attente e consapevoli tecniche agronomiche, arriva direttamente sulla tavola un prodotto naturale e sicuro.

Riso Carnaroli


Il Carnaroli è il principe dei risi: una varietà dal chicco proporzionato e ricco di amilosio, che lo rende compatto in cottura e garantisce risultati ottimali in cucina, anche in preparazioni lunghe. Perfetto, e insostituibile, per i risotti, il riso Carnaroli si presta pressoché a tutte le ricette della tradizione gastronomica italiana e non.

Riso Arborio


Selezionato nel 1946 dall’agronomo e coltivatore Domenico Marchetti a partire dal Vialone Nano, il riso Arborio si è subito affermato grazie al suo chicco grosso e ben formato, adatto sia alla realizzazione di risotti sia di timballi e minestre.

Riso Baldo


Compatto, consistente e dalla buona struttura cristallina: è il chicco del riso Baldo, varietà selezionata e metà degli anni Settanta e che, grazie alla sua versatilità, si fa apprezzare in preparazioni asciutte come nelle minestre.

Riso Vialone Nano


Dal chicco grande e compatto, il Vialone Nano è un riso semi-fino, particolarmente adatto per la preparazione di risotti, soprattutto se “rustici”. Tipico delle tradizioni della bassa Lombardia e del Veneto (Mantova e Verona), trova nel Pavese un’area di coltivazione ideale.

Riso Loto


Il riso Loto presenta un chicco molto ovale e allungato: è una varietà precoce capace di tenere molto bene la cottura e che può essere utilizzato in cucina sia per saporiti risotti sia per ottimi contorni.

RISO CARNAROLIKg. 2 € 5€ 2,50 / kg
Kg. 5 € 10,30€ 2,06 / kg
RISO ARBORIOKg. 2 € 4,50€ 2,25 / kg
Kg. 5 € 9,50€ 1,90 / kg
RISO BALDOKg. 2 € 4,50€ 2,25 / kg
Kg. 5 € 9,50€ 1,90 / kg
RISO LOTOKg. 2 € 3,50€ 1,75 / kg
Kg. 5 € 7,50€ 1,40 / kg
RISO VIALONE NANOKg. 2 € 7€ 3,50 / kg